Дягилевый мед — один из самых узнаваемых и самобытных монофлорных сортов: им интересуются как гурманы, так и искатели гастрономических редкостей. Его отличительные черты — глубокий янтарный цвет, мощный пряно-травяной аромат и терпкий вкус с оттенками карамели и лесных трав. Нектар для этого меда пчелы собирают с дягиля лекарственного — растения. Описание По сравнению с привычными «луговыми» сортами дягилевый мед встречается куда реже. Дягиль нуждается в особом климате и влажных почвах, поэтому хороший урожай считают удачей для пасечников. Мед долго остается текучим и почти не кристаллизуется, пахнет смесью пряностей, дубовой коры и сушеных трав. В народной медицине дягиль называли «травой от ста недугов», а пасечный продукт рекомендовали как зимний тонизирующий десерт. Полезные свойства Дягилевый мед богат биологически активными соединениями. Помимо глюкозы и фруктозы, в нем присутствуют эфирные масла, дубильные вещества, органические кислоты, а также небольшие количества витаминов группы B и витамина C. Благодаря нектару дягиля лекарственного сорт насыщен фитонутриентами — природными антиоксидантами, защищающими клетки от повреждений. Минеральный профиль включает калий, кальций, магний, железо и фосфор. Польза для здоровья
Поддержка иммунитета. Умеренное регулярное употребление меда стимулирует устойчивость к инфекциям: эфирные масла и флавоноиды работают как мягкие антисептики и природные иммуномодуляторы.
Помощь дыхательным путям. Исследования показывают, что мед с лекарственных растений обладает противовоспалительным и отхаркивающим эффектом при кашле и фарингите; эфирные масла облегчают раздражение горла.
Поддержка пищеварения. Органические кислоты и дубильные компоненты стимулируют аппетит, поддерживают здоровую микрофлору кишечника и подавляют рост патогенов.
Быстрая энергия. Природные сахара дают быстрый подъем сил без резких скачков глюкозы у здоровых людей — ценно после физических или интеллектуальных нагрузок.
Антистресс. Теплый травяной чай с ложкой дягилевого меда мягко успокаивает и помогает при легкой бессоннице.
