Основная особенность меда, получаемого в Чарышском районе, заключается в том, что пчелы собирают нектар с редких видов растений, некоторые из которых не встречаются в других местах. Поэтому вкус и запах чарышского меда отличается не только от равнинного, но и от горного меда собранного в других районах края и тем более в других регионах. Здесь отсутствуют такие распространенные медоносы с сильным, резким запахом и узнаваемым вкусом, как гречиха, рапс или подсолнечник. Горные меда отличаются друг от друга не только за счет присутствия в них нектара различных медоносов, но и за счет разного соотношения нектара одинаковых медоносов. Растительный фон предгорных областей и низкогорий зависит от микроклимата, диспозиции склонов и типа почв. За счет различного преобладания поверхностей с тем или иным уклоном, их северной или южной экспозицией. Благодаря этим различиям, уже в нескольких километрах от нашей пасеки, природные условия могут быть совершенно другие, а следовательно преимущественные медоносы будут другого типа. Поэтому мед, собранный там может существенно отличаться от нашего.
Чарышский мед,полученный на пасеках. удаленных от крупных населенных пунктов и промышленных объектов, достаточно чистый. Концентрация тяжелых металлов и других загрязнителей в почвах здесь соответствует природному фону. Этот факт приобретает все большее значение в условиях повышенного спроса потребителей в экологически чистых продуктах.
